Speicalty-Kaffee ist eine Definition, die sich auf eine technische Analyse von Rohkaffee bezieht, der in einer eingehenden Analyse mit 0 bis 100 Punkten bewertet wird. Um die Klassifizierung "Spezialität" zu erhalten, muss der Kaffee nach der Scorecard der Specialty Coffee Association (SCA) mindestens 80 Punkte erhalten .