Unsere Rösterei - Caffè Carlito

Handwerkskunst

Vertrauen

Verantwortung

Innovation

Wie es begann

Wir sind die Frucht des Familienwissens

Unsere Geschichte beginnt 1965 mit einem 12-kg-Elektroröster und der Intuition des Gründers Carlo Schillig, die durch den Beitrag und die Leidenschaft seines Vaters Karl und seines Bruders Peter Schillig weitergeführt wird.

Caffè Carlito ist das Ergebnis eines sorgfältigen Röstprozesses, bei dem die Bohnen schrittweise auf eine optimale Temperatur gebracht werden, damit sich das Aroma entfalten kann, und bei dem eine ideale Ruhezeit nach dem Rösten eingehalten wird, damit sich der Geschmack voll entfalten kann.

Heute

Tradition und Innovation

Heute, zwei Generationen später, mit Daniele Schillig an der Spitze, sind wir eine solide Realität. Wir haben expandiert, unsere Röstmaschinen sind viel mehr, aber unsere Verarbeitung ändert sich nicht, weit weg von massiven Produktionsprozessen bei hohen Temperaturen, die die Qualität beeinträchtigen.

Wir haben eine klare Vision für die Zukunft: Unser in 60 Jahren gereiftes Know-how und unsere Handwerkskunst bleiben die Eckpfeiler dessen, was wir sind. In jeder Carlito-Kaffeebohne steckt das perfekte Gleichgewicht zwischen Tradition und Innovation - ein Gleichgewicht, das wir in die Zukunft tragen wollen.

Mission

Wir wollen außergewöhnlichen Kaffee kreieren und verbreiten, eine Hommage an die Tradition, das Ergebnis sorgfältiger Handwerkskunst, bei der Zeit gleichbedeutend mit Sorgfalt ist.
Nicht nur Kaffee, sondern auch eine breite Palette von Dienstleistungen, um alle Bedürfnisse der Branche zu erfüllen.

Um dieses Ziel zu erreichen, bemühen wir uns um größtmögliche Transparenz in der gesamten Lieferkette, damit unsere Kunden die Herkunft und die Qualität jeder einzelnen Bohne kennen und schätzen lernen können. Außerdem unterstützen wir zahlreiche gemeinschaftsorientierte Initiativen und Projekte, die unsere Werte des Respekts und der Sorge um das Land und die Umwelt widerspiegeln.

Vision

Wir sind ein Familienunternehmen, handwerklich begabt. Zuversichtlich in die Zukunft und mit einer klaren Vision. Gemeinsam mit unseren Partnern streben wir ein nachhaltiges Wachstum an, ohne dabei das Wesentliche zu verlieren, was wir sind. In jeder Carlito-Kaffeebohne steckt das perfekte Gleichgewicht zwischen Tradition und Innovation, ein Gleichgewicht, das wir auf unserer Wachstumsreise mitnehmen wollen.

Unsere Vision ist es, einen positiven Einfluss zu haben, sowohl auf die Menschen als auch auf das Gebiet, in dem wir tätig sind, von der Plantage bis zur Rösterei, und die Gemeinschaft um uns herum zu unterstützen. Wir wünschen uns eine Zukunft, in der unser Wachstum die Verbundenheit mit unserer Gemeinschaft und den Respekt für die Umwelt stärkt.