Notre entreprise de torréfaction

Artisanat

Confiance

Responsabilité

L'innovation

Comment cela a commencé

Nous sommes le fruit du savoir familial

Notre histoire commence en 1965, avec un torréfacteur électrique de 12 kg et l'intuition du fondateur Carlo Schillig, poursuivie avec la contribution et la passion de son père Karl et de son frère Peter Schillig.

Caffè Carlito est le fruit du soin que nous apportons à l'ensemble du processus, en amenant progressivement les grains à une température optimale lors de la torréfaction pour que l'arôme se développe, et en observant un temps de repos idéal après la torréfaction pour que l'arôme se révèle pleinement.

Aujourd'hui

Tradition et innovation

Aujourd'hui, deux générations plus tard, avec Daniele Schillig à la barre, nous sommes une réalité solide. Nous nous sommes agrandis, nos machines de torréfaction sont beaucoup plus nombreuses, mais notre traitement ne change pas, loin des processus de production massifs à haute température qui affectent la qualité.

Nous avons une vision claire de l'avenir : notre savoir-faire, mûri pendant 60 ans, et notre artisanat restent les pierres angulaires de ce que nous sommes. Dans chaque grain de café Carlito se trouve l'équilibre parfait entre la tradition et l'innovation, un équilibre que nous souhaitons maintenir dans le futur.

Mission

Nous voulons créer et diffuser un café d'exception, un hommage à la tradition, le résultat d'un travail artisanal minutieux où le temps est synonyme de soin.
Il ne s'agit pas seulement de café, mais aussi d'une vaste gamme de services qui répondent à tous les besoins de l'industrie.

Pour atteindre cet objectif, nous nous engageons à garantir une transparence maximale tout au long de la chaîne d'approvisionnement, afin que nos clients puissent connaître et apprécier l'origine et la qualité de chaque grain, et nous entreprenons de nombreuses initiatives axées sur la communauté, en soutenant des projets qui reflètent nos valeurs de respect et d'attention à la terre et à l'environnement.

Vision

Nous sommes une entreprise familiale, artisanale. Confiants dans l'avenir et dotés d'une vision claire. Nous aspirons à une croissance durable avec nos partenaires, sans jamais perdre l'essence de ce que nous sommes. Dans chaque grain de café Carlito, il y a l'équilibre parfait entre la tradition et l'innovation, un équilibre que nous souhaitons porter avec nous sur le chemin de la croissance.

Notre vision est de créer un impact positif, tant sur les personnes que sur le territoire où nous opérons, de la plantation à la torréfaction, et de soutenir la communauté qui nous entoure. Nous souhaitons un avenir où notre croissance renforce notre lien avec la communauté et le respect de l'environnement.