Cours de formation - Caffè Carlito

À qui s'adressent-ils?

Nos cours s'adressent à deux types de personnes: les particuliers amateurs de café, qui souhaitent faire un bond en avant dans la préparation de cette délicieuse boisson, et les professionnels du monde de la restauration.

Bien que la base soit la même, les cours destinés aux professionnels sont plus approfondis et prennent en compte des compétences qui devraient déjà avoir été acquises auparavant. En outre, les professionnels ont la possibilité d'obtenir une certification reconnue au niveau international, ce qui leur permet d'améliorer leur profil professionnel grâce aux certifications du Latte Art Grading System (LAGS).

3 heures / 270 CHF par personne

Latte Art – Pour les passionnés

Apprenez les techniques essentielles pour préparer un cappuccino à la perfection. Impressionnez vos colocataires avec des décorations spectaculaires en mousse de lait.

Détails du cours

Contenu du cours
Fouetter le lait
Technique de versement
Introduction des figures de base
La pratique

Objectifs de la formation
Faire un cappuccino
Connaissance de l'importance et de la technique du fouettage du lait

Informations complémentaires
Prix : 270 CHF/pp
Durée : 3 heures
Langue : italien
Participants : individuels ou 2-6 participants

8 heures / 500 CHF par personne

Latte Art Pro – Pour les professionnels

Apprenez les techniques essentielles pour préparer un cappuccino à la perfection. Impressionnez vos colocataires avec des décorations spectaculaires en mousse de lait.

Détails du cours

Contenu du cours
Théorie du lait
Fouetter le lait
Théorie et technique du versement
Introduction des figures de base
La pratique

Objectifs de la formation
Préparation d'un cappuccino
Connaissance de l'importance et de la technique du moussage du lait
Le participant est capable de reconnaître et de juger la consistance du lait
Le participant est capable de reproduire des figures de base

Informations
Prix : 500 CHF/pp (déjeuner inclus)
Durée : 8 heures
Langue : italien
Participants : individuels ou 2-6 participants

Cours certifiés LAGS

Les cours sont destinés aux vrais professionnels qui souhaitent obtenir une certification en passant des examens spécifiques avec notre instructeur Andrea Borrelli. Nous sommes actuellement les seuls au Tessin à proposer des examens et la possibilité d'obtenir la certification LAGS.

S'inscrire

8 heures / 500 CHF par personne

Latte Art LAGS – Cours de préparation

Ces cours s'adressent à de vrais professionnels qui souhaitent obtenir une certification en passant des examens spécifiques avec le soutien de notre instructeur Andrea Borrelli. Nous sommes actuellement la seule organisation au Tessin à proposer à la fois les examens et la certification LAGS, garantissant ainsi une formation complète et reconnue.

Détails du cours

Contenu du cours
Théorie du lait
Fouetter le lait
Théorie et technique du versement
Théorie du système de classement de l'art laitier (LAGS) Introduction des figures d'examen LAGS

Objectifs du cours
Réalisation d'un cappuccino
Connaissance de l'importance et de la technique du moussage du lait
Le participant est capable de reconnaître et de juger la consistance du lait
Le participant est capable de reproduire les modèles/figures qui lui seront demandés lors de l'examen.
Comprendre les meilleures techniques pour réussir correctement l'examen

Comprendre son propre niveau LAGS et sélectionner le bon niveau d'examen

Information
Prix : 500 CHF/pp (déjeuner inclus)
Durée : 8 heures
Langue : italien

Durée et prix sur demande

Examen Latte Art Grading System

Détails du cours

Contenu du cours
Le contenu de l'examen dépend du type de certification que l'on souhaite obtenir et sera également discuté pendant le cours de préparation, qui s'efforcera d'être spécifique dans les techniques et les chiffres qui seront exigés lors de l'examen final.

Objectifs de l'examen
Obtention d'une certification LAGS sur la base des compétences démontrées lors du cours de préparation Le Caffè Carlito offre la possibilité d'obtenir les certifications LAGS suivantes en fonction du niveau de difficulté

Laitière Blanc
Laitière Orange
Laitière Vert

Informations
Prix : Sur demande selon le niveau
Langue : Italien

3 heures / 270 CHF par personne

Barista – Pour les passionnés

Nous vous présenterons les différents paramètres qui influencent la réussite du café expresso et du cappuccino, nous vous apprendrons à faire mousser le lait et à préparer correctement vos outils.

Détails du cours

Contenu du cours
Les paramètres de l'espresso idéal
Réglage de la mouture
Mousse de lait et cappuccino
Nettoyage de la machine

Objectifs de la formation
Comprendre les différents paramètres et leur influence dans la tasse
Réaliser un espresso idéal
Réaliser un cappuccino

Informations
Prix : 270 CHF/pp
Durée : 3 heures
Langue : italien
Participants : individuels ou 2-6 participants

8 heures / 500 CHF par personne

Barista – Pour les professionnels

Nous vous présenterons l'histoire du café et les paramètres de l'espresso idéal. Nous vous apprendrons à entretenir correctement vos outils.

Détails du cours

Contenu du cours
Histoire du café
Paramètres de l'espresso idéal
Ajustement et réglage du moulin
Mousse de lait et cappuccino
Réglage de la tâche
Nettoyage de la machine
Nettoyage du broyeur

Objectifs
Réaliser un espresso idéal
Réaliser un cappuccino idéal
Comprendre les différents paramètres et leur influence dans la tasse
Savoir régler un moulin
Gestion du poste de travail
Nettoyage et hygiène du matériel

Informations
Prix : 500 CHF/pp (déjeuner inclus)
Durée : 8 heures
Langue : italien
Participants : individuels ou 2-6 participants

Nos formateurs

Daniele Schillig

Barista Skills Professional (SCA)

Latte Art Avancé

Antonio Restuccia

Barista Skills Professional (SCA)

Latte Art Avancé

Corrado Persico

Barista Skills Professional (SCA)

Latte Art Avancé

Andrea Borrelli

Barman et examinateur avec certification LAGS Vert

Dicono dei nostri corsi

Sofia RossiCorso Latte Art – per appassionati

"Il corso di Latte Art è stato un'esperienza incredibile! Ora posso finalmente impressionare i miei amici con cappuccini decorati in modo professionale. Consiglio vivamente questo corso a tutti gli amanti del caffè e dell'arte!"

Luca BianchiCorso Barista - per professionisti

"Il materiale didattico è stato chiaro e ben strutturato, e gli istruttori sono stati pazienti e competenti. Non vedo l'ora di mettere in pratica quello che ho imparato nel mio lavoro!"

Marta KowalskaCorso Latte Art - per professionisti

"Gli insegnanti erano molto competenti e pazienti, e sono riusciti a trasmettermi le tecniche necessarie per creare bellissime decorazioni con il latte. Ora riesco a fare dei cappuccini che sembrano delle opere d'arte e che non solo sono deliziosi, ma anche belli da vedere!"

Thomas MüllerCorso Barista - per appassionati

"Gli istruttori erano esperti e disponibili, e l'atmosfera del corso era davvero accogliente. Consiglio questo corso a chiunque voglia approfondire la propria conoscenza sul mondo del caffè."

Maria SilvaCorso Latte Art - per appassionati

"Il corso di Latte Art è stato un'esperienza davvero divertente e istruttiva! Ho imparato molte tecniche interessanti per decorare il mio cappuccino con schiuma di latte, e ho trovato gli istruttori molto professionali e appassionati. "

Cours de formation
pour les professionnels et les passionnés

Nous sommes fiers d'avoir été parmi les premiers au Tessin à proposer ces cours, destinés aussi bien aux amateurs de café qu'aux professionnels.

À qui s'adressent-ils?

Déploiement

Cours d'art laitier

Apprenez les techniques pour réaliser des motifs tels qu'une fleur ou un cœur. Le cours comprend une partie théorique et des exercices pratiques.

Latte Art – Pour les passionnés

Latte Art Pro – Pour les professionnels

Cours certifiés LAGS

Les cours sont destinés aux vrais professionnels qui souhaitent obtenir une certification en passant des examens spécifiques avec notre instructeur Andrea Borrelli. Nous sommes actuellement les seuls au Tessin à proposer des examens et la possibilité d'obtenir la certification LAGS.

Latte Art LAGS – Cours de préparation

Examen Latte Art Grading System

Cours de Barista

Découvrez comment préparer le café idéal: approfondissez votre connaissance du monde du café rond et apprenez à le maîtriser.

Barista – Pour les passionnés

Barista – Pour les professionnels

Nos formateurs

Dicono dei nostri corsi

"Il corso di Latte Art è stato un'esperienza incredibile! Ora posso finalmente impressionare i miei amici con cappuccini decorati in modo professionale. Consiglio vivamente questo corso a tutti gli amanti del caffè e dell'arte!"

"Il materiale didattico è stato chiaro e ben strutturato, e gli istruttori sono stati pazienti e competenti. Non vedo l'ora di mettere in pratica quello che ho imparato nel mio lavoro!"

"Gli insegnanti erano molto competenti e pazienti, e sono riusciti a trasmettermi le tecniche necessarie per creare bellissime decorazioni con il latte. Ora riesco a fare dei cappuccini che sembrano delle opere d'arte e che non solo sono deliziosi, ma anche belli da vedere!"

"Gli istruttori erano esperti e disponibili, e l'atmosfera del corso era davvero accogliente. Consiglio questo corso a chiunque voglia approfondire la propria conoscenza sul mondo del caffè."

"Il corso di Latte Art è stato un'esperienza davvero divertente e istruttiva! Ho imparato molte tecniche interessanti per decorare il mio cappuccino con schiuma di latte, e ho trovato gli istruttori molto professionali e appassionati. "

Contact

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Cours de formation pour les professionnels et les passionnés

Nous sommes fiers d'avoir été parmi les premiers au Tessin à proposer ces cours, destinés aussi bien aux amateurs de café qu'aux professionnels.

À qui s'adressent-ils?

Déploiement

Cours d'art laitier

Apprenez les techniques pour réaliser des motifs tels qu'une fleur ou un cœur. Le cours comprend une partie théorique et des exercices pratiques.

Latte Art – Pour les passionnés

Latte Art Pro – Pour les professionnels

Cours certifiés LAGS

Les cours sont destinés aux vrais professionnels qui souhaitent obtenir une certification en passant des examens spécifiques avec notre instructeur Andrea Borrelli. Nous sommes actuellement les seuls au Tessin à proposer des examens et la possibilité d'obtenir la certification LAGS.

Latte Art LAGS – Cours de préparation

Examen Latte Art Grading System

Cours de Barista

Découvrez comment préparer le café idéal: approfondissez votre connaissance du monde du café rond et apprenez à le maîtriser.

Barista – Pour les passionnés

Barista – Pour les professionnels

Nos formateurs

Dicono dei nostri corsi

"Il corso di Latte Art è stato un'esperienza incredibile! Ora posso finalmente impressionare i miei amici con cappuccini decorati in modo professionale. Consiglio vivamente questo corso a tutti gli amanti del caffè e dell'arte!"

"Il materiale didattico è stato chiaro e ben strutturato, e gli istruttori sono stati pazienti e competenti. Non vedo l'ora di mettere in pratica quello che ho imparato nel mio lavoro!"

"Gli insegnanti erano molto competenti e pazienti, e sono riusciti a trasmettermi le tecniche necessarie per creare bellissime decorazioni con il latte. Ora riesco a fare dei cappuccini che sembrano delle opere d'arte e che non solo sono deliziosi, ma anche belli da vedere!"

"Gli istruttori erano esperti e disponibili, e l'atmosfera del corso era davvero accogliente. Consiglio questo corso a chiunque voglia approfondire la propria conoscenza sul mondo del caffè."

"Il corso di Latte Art è stato un'esperienza davvero divertente e istruttiva! Ho imparato molte tecniche interessanti per decorare il mio cappuccino con schiuma di latte, e ho trovato gli istruttori molto professionali e appassionati. "

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pour les professionnels et les passionnés